"Perle" von Paul Proffitt

Fahren Sie zum Fjord von Flesborg, und direkt am Wasser finden Sie diese Villa aus dem frühen 20. Jahrhundert mit einer gemütlichen Bar, Parkettböden und hellen Holzmöbeln. Nach fast einem Jahrzehnt Arbeit im Henne Kirkeby Kro eröffnete der in Großbritannien geborene Paul Proffitt hier sein eigenes Lokal an diesem idyllischen Ort auf der anderen Seite von Südjütland. Buchen Sie einen Platz im "Doris", einem Raum mit Glaswänden, um ihn bei der Arbeit zu beobachten. Die moderne Küche kombiniert regionale Produkte mit einer Prise verspielter Kindheitserinnerungen und bietet Gerichte wie gebratenes Fleisch mit Butter-Brioche, gereiftes Rindertartar oder ein Gericht aus Steak und Austerncreme.