PAVO

Das Erlebnis beginnt mit der beeindruckenden Auffahrt zum Falkenstein! Das Boutique-Hotel Blaue Burg liegt eingebettet zwischen den Gipfeln der Allgäuer Alpen und ist nur über eine Privatstraße erreichbar – die Aussicht ist atemberaubend! Im kleinen Restaurant überzeugt Simon Schlachter seine Gäste mit einem modernen und kreativen gastronomischen Konzept, das auf dem Teilen von Speisen basiert. Alle aufwendig zubereiteten Gänge des Menüs bestehen aus mehreren kleinen Gerichten – ideal zum Teilen. Zahlreiche Komponenten verschmelzen zu geschmackvollen Kreationen; subtile asiatische Einflüsse sind überall erkennbar, aber auch regionale und klassische Elemente spielen eine wichtige Rolle. Ergänzend dazu bietet das Hotel eine hochwertige Einrichtung und einen professionellen Service, der von dem charmanten Restaurantleiter stammt, der übrigens die Partnerin des Küchenchefs ist. Alternativ können Sie das Restaurant 1250 besuchen, das regionale Küche serviert (auch zum Mittagessen).