Pascha

Eingebettet in die stimmungsvolle Umgebung einer Masseria aus dem 14. Jahrhundert, umgeben von einem Park mit jahrhundertealten Bäumen, bietet dieser Ort eine der interessantesten gastronomischen Erlebnisse im ländlichen Raum Apuliens, in der Nähe von Polignano. Zum Zeitpunkt unseres Besuchs bestand die Speisekarte aus einem einzigen Degustationsmenü, das in fünf oder sieben Gängen angeboten wurde. Durch dieses Menü interpretiert Michele Spadaro die Aromen der regionalen Tradition mit kreativer Leidenschaft. Wir wurden informiert, dass bald auch eine zugänglichere Option für den Innenbereich des Restaurants verfügbar sein wird, die speziell für Gäste konzipiert ist, die länger in dieser außergewöhnlichen Umgebung verweilen möchten. Der Weinkeller ist herausragend und beherbergt über tausend verschiedene Etiketten. Ein beeindruckender Gemeinschaftstisch befindet sich inmitten der Flaschen. Ein sorgfältig ausgeführter Service und eine Umgebung von großer visueller Wirkung, eingebettet in das Grün der apulischen Landschaft, vervollständigen das Erlebnis.