PAPAYA

Das Team des Petersburger Restaurants „Geografija“ hat das Bistro PAPAYA eröffnet, das balinesische Frühstücksangebote und kreative Cocktails serviert.

Im Herzen des Geschäftsviertels „Vivaldi Plaza“, umgeben von zahlreichen Büros in der Nähe des Bahnhofs Paveletski, befindet sich das neue Bistro mit viel Grün in der Einrichtung und sanfter, warmer Beleuchtung. Der Chefkoch von PAPAYA, Timur Kardanov („Geografija“), und der Küchenchef Vladimir Onuchin (Bar „Strela“) haben sich im Menü auf die klassische asiatische Küche, insbesondere die japanische Küche, konzentriert, die eine strikte Einhaltung von Regeln und eine perfekte Kombination von Zutaten erfordert. Als Vorspeisen bietet das Küchenteam Gyoza mit Hühnchen und Garnelen (490 Rubel) oder mit Ente (570 Rubel), eingelegte Gurken (340 Rubel) und einen klassischen großen grünen Salat (890 Rubel) an. Liebhaber von Suppen können eine thailändische Kokossuppe (820 Rubel), Pho-Bo (820 Rubel) oder eine Kürbiskrem-Suppe mit Kokosmilch (490 Rubel) wählen. Als Hauptgericht findet jeder etwas nach seinem Geschmack: Pad-Thai mit Hühnchen (780 Rubel), Udon mit Rindfleisch (790 Rubel), ein ganzer Wolfsbarsch in asiatischem Stil (1470 Rubel) oder Garnelen in einer „Tom Yam“-Sauce mit Reis (790 Rubel). Ein besonderes Highlight des Menüs sind Sushi und Rollen. Neben den traditionellen Philadelphia- und California-Rollen gibt es auch spezielle Kreationen wie die „Papaya Roll“ mit gegrilltem Lachs, Garnelen und reifem Avocado (1090 Rubel) oder Rollen mit Aal-Tartar (920 Rubel). Für Naschkatzen gibt es ungewöhnliche Optionen wie gegrillte Mango mit rosa Pfeffer (720 Rubel) sowie bewährte Klassiker wie ein Trifle mit Kokoscreme und Beeren (640 Rubel). Darüber hinaus bietet PAPAYA balinesische Frühstücksangebote und herzhafte Mittagessen an. Selbst bei den klassischen Gerichten wurde versucht, einen Hauch von Exotik hinzuzufügen. Im Frühstücksmenü, das von 8:30 bis 12:00 Uhr an Wochentagen und von 10:00 bis 17:00 Uhr an Wochenenden erhältlich ist, gibt es unter anderem Käsepfannkuchen mit Kokoscreme und Beeren (390 Rubel), würziges Shakshuka (540 Rubel), ein Tornado-Omelett (290 Rubel), Reisbrei mit Kokosmilch und Mango (340 Rubel) oder eine Auswahl an frischen Backwaren für jeden Geschmack. Mitarbeiter der nahegelegenen Geschäftsviertel sind herzlich zu einem speziellen Mittagstisch von 12:00 bis 17:00 Uhr an Wochentagen eingeladen. Für die Bar ist Nikolai Orechov verantwortlich, der in St. Petersburg für Projekte wie „Geografija“, „Dom byta“ und Union bekannt ist. Er hat eine kleine, aber vielversprechende Cocktailkarte zusammengestellt, die von den Tropen und Asien inspiriert ist und einige klassische Rezepte mit einer persönlichen Note aufgreift. Zu den absoluten Favoriten werden der „Nihao“ mit Riesling und Yuzu (750 Rubel) und der „Ping Pong“ mit Limette, weißer Kakaonote und Litschi (750 Rubel) gezählt. Die Weinkarte des Bistros wurde in Übereinstimmung mit dem asiatischen Schwerpunkt im Menü zusammengestellt und legt Wert auf kleine Weingüter, die Wert auf ihre Produkte legen. Im Innenbereich wurden warme und helle Farbtöne, gedämpftes Licht und viel natürliches Holz verwendet, um jedem Gast ein angenehmes Ambiente zu bieten, sei es für ein Geschäftstreffen, ein romantisches Date oder ein Mittagessen mit der Familie. Das Team von PAPAYA hat viel Wert auf Details gelegt: fast das gesamte Geschirr wurde auf lokalen Märkten in Bangkok gekauft, als Lampen wurden antike asiatische Lunchboxen verwendet, die Decke ist mit breiten Bändern verziert, und ein besonderes Highlight des Lokals sind echte Stämme tropischer Kapnaubra-Bäume auf beiden Seiten des Raumes. Diese aus Brasilien importierten Bäume verleihen dem ungewöhnlichen Interieur eine Prise Exotik. Das Team des Bistros PAPAYA lädt Sie ein, Asien zu erleben und sich in seine Vielfalt zu vertiefen.