Oswalds Gourmetrestaurant.

Das kulinarische Highlight im Hotel Oswald! Dieses elegante Gourmetrestaurant befindet sich im Untergeschoss des Landromantik Wellnesshotels Oswald in Kaikenried, einem Dorf im Bayerischen Wald mit etwa 550 Einwohnern. Thomas Gerber ist seit 2014 Küchenchef hier und hat zuvor verschiedene Positionen in renommierten Küchen innegehabt. Sein modernes Menü umfasst vier bis acht Gänge; die Gerichte sind klassisch inspiriert, aber mit größter Präzision zubereitet. Der wunderbar frische, perfekt glasierte Wolfsbarsch ist ein Paradebeispiel dafür, wie er hochwertige Zutaten auf subtile Weise präsentiert – bedeckt mit reichlich dünn geschnittenen Périgord-Trüffeln, begleitet von einem leichten und luftigen Selleriepüree und einer intensiven Madeira-Sauce mit einer feinen, perfekt harmonischen Süße. Wählen Sie eine Flasche aus der sorgfältig zusammengestellten Weinkarte und genießen Sie einen aufmerksamen und äußerst freundlichen Service.