Olivea – Vom Feld auf den Tisch.

Dieses charmante Restaurant befindet sich im Hotel Casa Olivea und zeichnet sich durch eine selbstbewusste Einfachheit und Reinheit der Aromen aus, wobei die saisonale Speisekarte regelmäßig wechselt. Es betont seine Verpflichtung zu regionalen Produkten, indem es täglich frische Zutaten von nahegelegenen Anbauflächen verwendet, die nach ökologischen und nachhaltigen Prinzipien bewirtschaftet werden. Die Gäste können zwischen mehrgängigen vegetarischen oder fischorientierten Menüs wählen, ergänzt durch einige Gerichte à la carte. Besonders empfehlenswert sind Hauptgerichte wie der fangfrische Fisch des Tages mit Selleriepüree oder gegrillter Oktopus auf Mole Blanco. Auch die Desserts, wie beispielsweise karamellisierte Pflaumen mit einer Sorbet aus violettem Basilikum oder ein Kürbiskremschnitte mit Kohlrabi-Eis, sind besonders interessant.