Oasis – Alte Geschmäcker.

Dieses gastronomische Juwel, geführt von der Familie Fischetti, ist seit 35 Jahren ein Inbegriff für gehobene Küche und regionale Spezialitäten. Das Restaurant wurde im Jahr 1988 eröffnet, ein Jahr, das auf der ersten Seite der Weinkarte mit einer umfangreichen Auswahl feiner Weine dieses Jahres gewürdigt wird. Außerdem findet sich in den Ricotta-Ravioli mit Walnuss und gebratenem Knoblauch, die vom Gründer des Restaurants kreiert wurden, eine Hommage an dieses Jahr – ein Gericht, das bis heute auf der Speisekarte steht. Wie früher sind es die Frauen der Familie, die in der Küche das Sagen haben: Michelina Fischetti und ihre Enkelin Serena Falco zaubern weiterhin köstliche Gerichte voller Geschmack, zubereitet aus sorgfältig ausgewählten Zutaten (hauptsächlich biologisch) aus der Region, wobei besonderer Wert auf saisonale Produkte gelegt wird. Ziel ist es, Rezepte zu kreieren, die offen für neue Trends und Einflüsse in der Küche sind, während gleichzeitig eine einfache, ethische und von traditionellen Gerichten vergangener Zeiten inspirierte Kochweise beibehalten wird. Im Servicebereich kümmern sich die freundlichen Söhne der Familie um die Gäste und überwachen das aufmerksame und zuvorkommende Serviceteam.