Nomicos

Jean-Louis Nomicos hat viele Jahre lang die Küchen des renommierten Restaurants Lasserre (eines der wichtigsten Vertreter der klassischen französischen Küche) geleitet und ist nun fest in seinem eigenen Restaurant etabliert, das seinen Namen trägt. Dieser Verfechter der gastronomischen Tradition, der in der Nähe von Marseille geboren wurde und in einer Welt aufgewachsen ist, in der die Bouillabaisse eine zentrale Rolle spielt, betrachtet kulinarische Kunst und Techniken vor allem als eine Frage der Sinne und des Genusses. Innerhalb dieses Rahmens entfaltet er das volle Potenzial seiner erfolgreichen Rezepte und hochwertigen Zutaten – wobei er nach Möglichkeit auf mediterrane Produkte setzt –, darunter seine berühmte Macaroni-Variante mit schwarzen Trüffeln und Entenleber. Die moderne Inneneinrichtung bildet den perfekten Rahmen für die kulinarischen Kreationen dieses Kochs.