180 m
Über
Diejenigen, die Glück haben, einen Platz zu ergattern, können sich auf besondere Nudelgerichte freuen: Shio Soba und Shoyu Tsuke Soba, von denen jedes über 30 Zutaten enthält. Die saisonalen Nudel- und Reisgerichte werden mit einer fermentierten Mischung aus drei verschiedenen Sorten Sojasauce zubereitet, was ihnen einen intensiven Umami-Geschmack verleiht.
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