Nicolas Carro – Hotel de Carantec.

Nach einer erfolgreichen Tätigkeit im Restaurant La Table d'Olivier Nasti in Kaysersberg entschied sich Nicolas Carro, in seine Heimatregion Bretagne zurückzukehren (er stammt ursprünglich aus Loudéac). Er übernahm dieses renommierte Restaurant in Finistère, das zuvor von Küchenchef Patrick Jeffroy geführt wurde. Während die Gäste den herrlichen Blick über die Bucht von Morlaix genießen, können sie die Qualität der Speisen voll und ganz auskosten. Die Speisekarte zelebriert regionale Produkte, sowohl aus dem Meer (Meeresfrüchte und Fischfang mit kleinen Booten) als auch vom Land (Gemüse und Fleisch wie Rebhuhn und Lammfleisch von den Monts d'Arrée). Erwarten Sie feine, raffinierte Gerichte mit angenehm kontrastierenden Texturen, die makellos zubereitet und gewürzt sind... Diese Küche, die das Talent des Küchenchefs widerspiegelt, trifft immer den richtigen Ton.