Nagaya

Die Küche von Yoshizumi Nagaya ist wirklich etwas Besonderes. Mit Bedacht, Mut und großer Sorgfalt verbindet er Elemente der japanischen und westlichen Küche. Während seiner Ausbildung in Osaka lehrte ihm Toshiro Kandagawa die traditionelle japanische Kochkunst, während er seinen innovativen Ansatz bei Takada Hasho in Gifu erlernte. Aufbauend auf diesen Erfahrungen hat er seinen eigenen, unverwechselbaren Stil entwickelt. Für diesen Küchenchef sind exzellente Zutaten eine Selbstverständlichkeit, von Wagyu-Rind bis hin zu Sushi und Sashimi. Neben edlen Weinen gibt es auch eine hervorragende Auswahl an Sake. Darüber hinaus ist das Servicepersonal aufmerksam und professionell, und die Einrichtung ist sehr modern, stilvoll und hochwertig.