Nach sieben Uhr.

Der Aufzug bringt Sie zum gehobenen Restaurant im dritten Stock des Backstage Hotels. Entspannen Sie bei einem Aperitif auf der bequemen Couch unter einer speziell gestalteten Leuchte aus Musikinstrumenten. Anschließend erwartet Sie ein kreatives Überraschungsmenü mit fünf oder sechs Gängen, das von dem engagierten Team von Florian Neubauer in der offenen Küche zubereitet wird und Gerichte wie Muscheln, Artischocken und Chorizo oder Rindfleisch, Zwiebeln und Sansho-Pfeffer umfasst. Eine besondere Note: Das Brot wird direkt an Ihrem Tisch gebacken. Optional können Sie auch ein Käsegericht wählen. Zu beiden Menüs können Sie zwischen der regionalen "Valais Pairing"-Weinauswahl und der "International Pairing"-Auswahl wählen. Der moderne und elegante Innenraum ist mit Kunstwerken geschmückt – das ist das Markenzeichen des Besitzers, Künstlers und Hoteliers Heinz Julen. Auch der zentral gelegene Kamin trägt zur Atmosphäre bei.