Moulin de la Tardoire

Tief im ländlichen Raum, in einem von Natura 2000 geschützten Gebiet, befindet sich dieses Restaurant in einer Mühle aus dem 16. Jahrhundert. Das Innere wurde in einem modernen Stil renoviert und zeichnet sich durch Glas, Holz, klare Linien sowie die erhaltene Mühlentechnik aus. Matthieu Brudo präsentiert auf elegante Weise die regionalen Produkte: Schweinebauch aus Vitrac-Saint-Vincent, mariniert mit Ponzu, Kichererbsen aus Mornac, Rindfleisch aus der Limousin, Stör aus Neuvic und frischer Fisch aus Royan. Die Weinkarte, die eine Vorliebe für natürliche und biodynamische Weingüter verrät, ergänzt die ehrliche und großzügige Küche perfekt.