Modifikation von Sven Nöthel

Dies ist wirklich ein außergewöhnlicher Ort! Sven Nöthel betreibt sein stilvoll gestaltetes Restaurant in einem liebevoll umgebauten Kuhstall, der von einer grünen Landschaft umgeben ist. Hier harmonieren eine hochwertige, ansprechende Ästhetik und erstklassige Küche perfekt mit einer entspannten und einladenden Atmosphäre. Der kulinarische Stil ist modern, saisonal und angenehm reduziert. Das Engagement für die Verwendung hervorragender Zutaten zeigt sich in Gerichten wie "Seezungenbäckchen, schwarne Birne, Speck, Bohnen, grünes Dinkel" oder "48 Stunden gekochtes Kalbstafelspitz, Spitzkohl, Rote Bete, Apfel, Meerrettich" – wobei bewusst ein Hauch von rustikaler Einfachheit in die ansonsten raffinierte Küche eingebracht wird. Es gibt zwei Menüs: "Beete & Bauer" (Rüben und Bauer) sowie das vegetarische Menü "Acker & Saat" (Feld und Saat), zusätzlich zu Gerichten à la carte. Die offene Küche ermöglicht es den Gästen, sich wie Teil des Geschehens zu fühlen. Der Service ist sehr aufmerksam, wobei die Köche selbst die Gäste bedienen und die Gerichte erklären. Tipp: Wer eine ruhigere Umgebung sucht, sollte um einen Tisch im Weinkeller bitten. Es gibt auch eine schöne Terrasse. Das Anwesen beherbergt außerdem eine Veranstaltungsfläche sowie das Restaurant Freya, das herzhafte regionale Küche serviert.