Michael Caine im Hotel The Stafford.

Dieses Restaurant bringt ein Stück Devon nach St. James's und ist das erste Londoner Projekt des renommierten Küchenchefs Michael Caines. Es handelt sich um einen diskreten, intimen Ort innerhalb eines Hotels, der so versteckt liegt, dass man das Gefühl hat, "dazugehören". Sie können zwischen den "Stafford Klassikern" wählen – wie zum Beispiel Beef Wellington, das direkt am Tisch tranchiert wird – und den Spezialitäten von Caines entscheiden, die regionale Produkte aus Devon verwenden. Dazu gehören beispielsweise eine wunderschön zubereitete Krabben- und Makrelentarte mit intensiven Aromen und feiner Balance. Auch die Weinkarte ist beeindruckend, mit einer großen Auswahl an bekannten Produzenten und erstklassigen Jahrgängen in den 400 Jahre alten Kellern.