Mesón Sabor Andaluz

Genießen Sie gehobene Küche in diesem Restaurant, das sich in einem kleinen Dorf in der Sierra de Grazalema befindet. Dieses renovierte Anwesen mit rustikalem Ambiente besteht seit über 25 Jahren und bietet eine Küche, die sich im Laufe der Zeit weiterentwickelt hat. Während traditionelle Gerichte weiterhin eine wichtige Rolle spielen, finden immer mehr Zutaten ihren Ursprung in der Region und prägen die Identität des Restaurants. Dies ist unter anderem dem Engagement für kleine Bio-Landwirtschaftsprojekte (wie "Cultivo Desterrado" in Sanlúcar de Barrameda oder "Extiercol" in Cuevas del Becerro) zu verdanken, die regionalen Produkten wie Spargel der Sorte "Triguero" und Pistazien eine besondere Bedeutung verleihen. Die Küche konzentriert sich auf zwei hervorragende Degustationsmenüs ("Celemín" und "Fanega"), die jederzeit durch Gerichte ergänzt werden können, die an die kulinarischen Traditionen der Familie erinnern, wie zum Beispiel das berühmte Ochsenschwanz-Ragout von Antoñita oder das geschmorte Ziegenbein mit Knoblauch. Wir haben Ihr geröstetes Colinabo und Ihre Kaninchenbrühe mit Schneckenaroma sehr genossen!