Merkels Restaurant

Thomas Merkle führt dieses traditionsreiche Familienunternehmen zusammen mit seiner Frau und pflegt damit eine Tradition von anspruchsvoller Gastfreundschaft in der malerischen Altstadt. Der in Endingen geborene Koch drückt seine Verbundenheit zur Region durch die Verwendung hervorragender regionaler Produkte aus, wobei sein weltoffenes Denken sich in seiner Auswahl internationaler Zutaten widerspiegelt. Das Menü "Einfach Merkle" besteht aus sieben oder acht Gängen und ist auch in einer vegetarischen Variante erhältlich. Die kräftige Zwiebelsud, die erdigen, aromatischen Pilze, der zart-süße Zwiebelcreme und das schwarze Knoblauch bilden eine besonders auffällige Kombination hinsichtlich Geschmacksvielfalt und Raffinesse. Jeden Donnerstag kann man das kürzere Menü "First Date" probieren. Für das Überraschungsmenü am Mittwoch können Plätze am Kochtisch reserviert werden. Der Service ist professionell und die Weine werden hervorragend empfohlen. Der Küchenchef und sein Team kommen selbst an die Tische, da ihnen der Kontakt zu den Gästen wichtig ist! Die attraktive Umgebung trägt zum Erlebnis bei: ein ehemaliges Pfarrhaus mit einem stilvollen, minimalistischen Interieur und viel individueller Charakter. Eine schöne Terrasse lädt zum Verweilen ein. Es lohnt sich, den Veranstaltungskalender einzusehen. Tipp: Hausgemachte Produkte wie Saucen, Öle und Gewürze können erworben werden, um sie zu Hause zu genießen.