Meersalzflocken.

Die Köchin arbeitete 30 Jahre lang in Frankreich und Italien, bevor sie ihr Restaurant im Jahr 2003 eröffnete. Im Jahr 2017 zog sie in diesen eleganten Standort. Sie verwendet hauptsächlich regionale Zutaten für Menüs mit sieben bis neun Gängen, bei denen der Gast eine Hauptspeise auswählen kann. Die sorgfältig zusammengestellten und zubereiteten Menüs entwickeln sich saisonal und zeichnen sich durch Klarheit im Geschmack, harmonische Balance und subtile optische Anmutung aus. Ihre charakteristische Verwendung von Wein, asiatischen Gewürzen und Kräutern verleiht ihren Gerichten eine außergewöhnliche Tiefe und Aromenvielfalt.