Marsan von Hélène Darroze.

Das elegante Interieur bildet den perfekten Rahmen für die Küche, die durch ein „besonderes Etwas“ gekennzeichnet ist und die Kochkunst von Hélène Darroze widerspiegelt, einer Frau aus einer Familie von Köchen. Dieses "Etwas" besteht vor allem in der Fähigkeit, in ihrer Heimatregion Südwestfrankreich nach Zutaten zu suchen, die ihre kulinarische Inspiration beflügeln, kombiniert mit einem unverkennbaren Gespür für künstlerische Präsentation: Entenleber aus der Region Landes, geröstet mit Sesam und Buchweizen, blauer Hummer in Tandoori-Gewürzen (ein Signature Dish), Babà getränkt im Armagnac. Ihre Gründlichkeit, ihre unstillbare Neugierde sowie die Mischung aus Talent und Intuition treffen jedes Mal den Nagel auf den Kopf. Ein herausragender Erfolg.