Mariscos Jalisco

Als Raul Ortega im Jahr 2001 seinen Taco-Truck in Boyle Heights eröffnete, ahnte er wahrscheinlich nicht, wie sehr die Stadt ihn begeistern würde. Heute sind seine von der Region Jalisco inspirierten Tacos zu einem festen Bestandteil geworden, und er betreibt mittlerweile mehrere Trucks in der ganzen Stadt, ohne die bescheidene, aber geschätzte Filiale in Pomona zu vergessen. Die Speisekarte ist überall gleich: Sie umfasst hauptsächlich Tostadas, belegt mit verschiedenen Ceviche-Variationen, sowie den berühmten frittierten Garnelen-Taco, verfeinert mit würziger Salsa und Avocado. Es handelt sich um eine einzigartige Variante, die sowohl eine knusprige Schale hat, die wie Tempura zerbricht, als auch eine reichhaltige und herzhafte Füllung. Neukunden beginnen oft mit einer einzigen Portion, während Stammgäste direkt eine ganze Platte bestellen.