Marco Bottega Restaurant.

Umgeben von Hügeln, die mit Olivenbäumen und landwirtschaftlichen Kulturen bedeckt sind, und gelegen an einer malerischen Straße, die vom Grenzgebiet der Region Ciociaria zum Hochplateau von Arcinazzo führt, befindet sich dieses Bauernhaus aus dem 19. Jahrhundert, in dem Marco Bottega lebt, einer der vielversprechendsten jungen Köche, die im römischen Umland tätig sind. Das Aminta Resort bietet nicht nur komfortable Gästezimmer, sondern produziert auch eigene Früchte, Gemüse und Fleisch auf seinem 50 Hektar großen Anwesen, alles ohne den Einsatz von Pestiziden. Von der Farm bis zum Tisch werden die hier erzeugten Zutaten verwendet, um eine Küche zu kreieren, die sich auf die Traditionen der Region Latium konzentriert, aber auch andere Einflüsse berücksichtigt, was zu authentischen Gerichten mit viel Geschmack führt. Die interessante Weinkarte bietet eine große Auswahl an Champagnern. Der Koch hat außerdem einen Raum in einem separaten Gebäude eingerichtet, in dem Gäste einen Aperitif genießen oder eine Weinprobe durchführen können.