Malagón: Markt und Tapas-Bar

Lassen Sie sich nicht von diesem unscheinbaren Lokal abseits der King Street täuschen; Malagón ist eine Entdeckung wert. Es ist ein kleiner Ort mit einer charmanten, altmodischen Atmosphäre, in dem Regale mit Weinen und importierten Produkten gefüllt sind, und eine offene Küche bietet einen Blick auf das Geschehen. Die spanische Speisekarte von Küchenchef Juan Cassalett, die sich auf Tapas konzentriert, zeichnet sich durch ihre Klarheit aus. Nichts ist überkompliziert, und es liegt eine gewisse Eleganz in der Präzision von Gerichten wie dem frittierten Kaninchenschenkel mit einer herzhaften Crème fraîche-Soße oder der "La Bomba de la Barceloneta", bei der gewürfeltes Schweinefleisch in Kartoffelpüree gefüllt und anschließend frittiert wird. Alles wirkt einfach, ist aber überraschend lecker, wie zum Beispiel das "Arros con Cangrejo", ein paella-ähnliches Gericht mit Krabben, das bei jedem Bissen Freude bereitet. Spanische Weine stehen auf einer interessanten Liste im Mittelpunkt.