Maison Decoret

(Vorübergehend geschlossen) In einem eleganten Herrenhaus aus der Napoleon-III.-Zeit im Herzen von Vichy, einer UNESCO-Weltkulturerbestätte, präsentiert Jacques Decoret sein innovatives Angebot, das auf regionalen Produkten basiert. Er wird dabei von seiner Familie unterstützt: Martine, seine Frau, ist im Service tätig, und seine Söhne arbeiten in der Küche – Alexis als Koch für herzhafte Gerichte und Antoine als Konditor. Die Speisekarte konzentriert sich deutlich auf Fisch und Fleisch: Garnelenstücke, Linsen vom Hof "Quatre Vents", cremige Brühe und rote Butter; gebratenes Lammfilet, Senf aus Charroux mit Algen und eine Gewürzmischung aus Austern von Cancale. Beenden Sie Ihr Essen mit dem außergewöhnlichen Dessert „200 ans de la Pastille“ – eine Hommage an die berühmte Süßigkeit aus Vichy. Es stehen auch einige Gästezimmer zur Verfügung, die im gleichen modernen Stil wie das restliche Anwesen gestaltet sind.