Madonna des Fischers.

Es sind jetzt vierzig Jahre vergangen, seitdem das Restaurant Madonnina im Jahr 1984 seine Türen öffnete, aber Küchenchef Moreno Cedroni hat seinen kreativen Geist nicht verloren, der ihn zu einem der einflussreichsten Köche seiner Generation gemacht hat. Jahr für Jahr bleibt ein Besuch in La Madonnina etwas Besonderes: Die Speisekarte spiegelt wie keine andere die Traditionen der Vergangenheit und die kulinarischen Trends der Zukunft wider, insbesondere bei den Fisch- und Meeresfrüchtegerichten. Regelmäßig werden neue Gerichte hinzugefügt, oft nach Recherchen im Labor neben dem Restaurant unter Verwendung spezieller Lebensmitteltechnologien. Es gibt zwei Degustationsmenüs: "Ricordi d'infanzia & Mariella 1984-2024", das die berühmten Klassiker von Küchenchef Cedroni präsentiert, und "Luca e Moreno... Il Viaggio di Marco Polo", das Gerichte mit asiatischen und nahöstlichen Einflüssen beinhaltet. Die Ehefrau des Chefs, Mariella, leitet den hervorragenden Servicebereich. Das Engagement dieses wundervollen Paares für ihre Küche zeigt sich auch in ihrem Gemüsegarten, der direkt am Strand liegt und Gemüse liefert, das von der salzigen Meeresluft durchzogen ist – eine brillante Idee, die ihre starke Verbundenheit mit dem Land widerspiegelt. Die Weinkarte bietet eine beliebte Auswahl an französischen Schaumweinen.