Máximo.

Obwohl die Überreste seiner industriellen Vergangenheit noch sichtbar sind, besticht dieses stilvolle Restaurant im Stadtteil Roma Norte mit seinem wunderschönen Ambiente: Weiße Ziegelwände, Möbel aus Mesquite-Holz und hohe Decken schaffen eine besondere Atmosphäre. Es ist leicht und elegant – und man möchte hier stundenlang verweilen. Die französisch und international beeinflusste mexikanische Küche des Küchenchefs Eduardo Garcia erregt Aufmerksamkeit. Bestellen Sie à la carte oder probieren Sie das Degustationsmenü; in jedem Fall werden Sie von der sorgfältigen Zubereitung der Speisen begeistert sein. Das "Aguachile" wird hier neu interpretiert und enthält süße Jakobsmuscheln sowie eine leuchtende Drachenfruchtsoße, die mit grüner Chili gewürzt ist. Der gebratene Fisch ist perfekt gegart und wird mit einer köstlichen Bouillabaisse-Schaum serviert. Selbst das einfache Flan wird aufgewertet: Es ist mit lokalem Vanillearoma verfeinert und mit einem goldenen Karamell überzogen.