Mühle.

Der Inhaber Marius Tröndle hat mit Fabian Obergfell einen ausgesprochen ambitionierten Mann an der Spitze seines Restaurants. Der Küchenchef serviert moderne Küche und kocht mit großer Sensibilität, Finesse und höchster Präzision. Oft reduziert er seine Gerichte auf nur wenige Komponenten, und das Ergebnis ist eine wunderbar harmonische Balance der Aromen – ein Highlight ist die hervorragend gebratene Kalbshaxe mit einer knusprigen, hauchdünnen Kruste und einem cremigen, zarten Inneren, serviert in einer Sauce aus Weißwein mit Spitzkohl, garniert mit eingehalbierten Trauben und knusprigen Spitzkohlblättern als Chips. Die Vorspeisen machen Lust auf das sieben Gänge umfassende Menü, zu dem sorgfältig ausgewählte Getränkeempfehlungen gereicht werden, darunter Wein oder alkoholfreie Optionen, von denen einige vom Küchenchef selbst kreiert wurden. Der Service ist freundlich und professionell, die Einrichtung geschmackvoll und sehr gemütlich. Das Personal spricht die Gäste informell an, was ebenfalls zur entspannten Atmosphäre beiträgt. Übernachtungsgäste werden in sehr schönen Zimmern in diesem charmanten Haus aus dem Jahr 1603 untergebracht und erhalten ein hervorragendes Frühstück, das man bereits am Vorabend bestellen kann. Tipp: Die Eier Benedict sind ausgezeichnet.