Lum Lai Duck Meat Koay Teow Th'ng

Seit über 40 Jahren bereiten sie ihre "kway teow"-Suppe auf die gleiche Art zu – mit Ente, Schweinefleisch und Fischfrikadelle. Die Brühe ist reich an Umami-Geschmack, das Entenfleisch ist zart, und gebratene Knoblauch- und Schalottenstücke verleihen ihr ein angenehmes Aroma. Während der Stoßzeiten sollte man mit einer Wartezeit rechnen.