Los Félix

Dieses junge Restaurant in Coconut Grove setzt auf regionale Produkte: Mais aus verschiedenen Teilen Amerikas und Meeresfrüchte aus den nahegelegenen Gewässern bilden die Grundlage seiner Küche. Diese Nachhaltigkeit ist für Küchenchef Sebastian Vargas ein wichtiger Aspekt, der eine ausgewogene Interpretation der mexikanischen Küche bietet, bei der subtile Aromen und hochwertige Zutaten im Vordergrund stehen. Jeder kann einen Fisch-Taco zubereiten, aber nur wenige sind bereit, Zacken aus Key West zu beziehen, sie in einem Bananenblatt zu grillen und mit einer überraschend süchtig machenden Haselnusscreme zu servieren. Ein weiteres Highlight war ein hervorragender Maiskuchen vom Grill, kombiniert mit Krabben, geräuchertem Maispüree und gegrillten Kochbananen. Die gemütliche Atmosphäre zieht eine ansprechende Kundschaft an, die von natürlichen Fasern, elegantem Holz und einer energiegeladenen Musikauswahl begeistert ist.