Likoké

Likoké ist das internationalste Restaurant der Ardèche! Cyriel Huysentruyt, der aus Belgien stammt und für den Service und die Weinauswahl verantwortlich ist, arbeitet eng mit dem kolumbianischen Küchenchef Guido Niño Torres zusammen, der die weltoffene Philosophie des Restaurants verkörpert. Mit einem einzigen Menü präsentiert er fantasievolle und farbenfrohe Gerichte, die wie Einladungen zu einer Reise wirken – manchmal inspiriert von Erinnerungen, Begegnungen oder vergangenen Ereignissen. Zu seinen Spezialitäten gehört Ceviche aus gereiftem Forellenfilet, dessen Zusammensetzung sich je nach Saison ändert. Alle Zutaten stammen aus der Region: Käse, Gemüse, Tauben usw. Eine selbstbewusste und überraschende Küche, die nie langweilig wird.