LIGИUM

"Lignum" ist Latein für "Holz" und bezieht sich auf die traditionelle Kochmethode über offenem Feuer, die im Mittelpunkt dieses äußerst sympathischen Restaurants steht. Das Restaurant befindet sich in einem modernen Umbau einer Scheune, das einen ausgeprägten skandinavischen Stil aufweist, von den großen Fenstern und der minimalistischen Einrichtung bis hin zum knisternden Kaminfeuer und den Decken über den Stühlen. Das Holzkochen verleiht den kreativen Gerichten eine köstliche rauchige Note, wobei die Speisen – inspiriert von der Herkunft des Küchenchefs – Zutaten aus Irland (wie z.B. süße Hummerstücke) und Italien (Zitronen aus Amalfi) kombinieren. All dies wird in Form eines Überraschungs-Degustationsmenüs serviert.