Les Gourmands (oder: Die Feinschmecker)

Les Gourmands wird von Feinschmeckern für Feinschmecker geführt. Das charmante und authentische Interieur ist ideal für die klassische Küche von Didier Bernard, unterstützt von Lydia Glacé, die sich um die köstlichen Desserts kümmert. Dieses talentierte Duo, das 1996 seinen ersten Michelin-Stern erhielt, widmet sich mit ganzem Herzen der Verwendung hochwertiger Zutaten. Man kann beispielsweise Ente von Burgaud genießen, respektvoll und zart auf den Punkt gegart, begleitet von einer würzigen Entensoße, die göttlich mit Orangenmarmelade harmoniert, oder einen deftigen Entenfleischauflauf, der vor buttrigen Aromen nur so strotzt. Les Gourmands ist Meister darin, zeitlosen Rezepten eine moderne Note zu verleihen und bleibt gleichzeitig den traditionellen Kochtechniken treu, während es gleichzeitig den heutigen Geschmäckern gerecht wird und gelegentlich einen Hauch von mediterraner Küche einfließen lässt. Ein Beispiel dafür ist eine Carbonara mit Hummer, hausgemachten Spaghettoni und einer cremigen Sauce aus Parmesan und schwarzem Trüffel. Wenn man dann noch die sorgfältig zusammengestellte Weinkarte berücksichtigt, die vom Sommelier und Inhaber Carlo Zecchin stammt, sowie seine aufschlussreichen Empfehlungen, wird man verstehen, warum anspruchsvolle Genießer zu diesem außergewöhnlichen Restaurant strömen wie Bienen zum Honig.