Lera.

Die Landschaft prägt eine Region ebenso wie ihre natürlichen Ressourcen, und hier, im Herzen der kastilischen Hochebene, finden Sie eines der wichtigsten Restaurants für Wildgerichte in ganz Spanien. Unter der Leitung von Luis Alberto Lera hat das Restaurant (das auch einige attraktive Gästezimmer beherbergt) sich kontinuierlich weiterentwickelt, wobei moderne Techniken in traditionelle Rezepte integriert werden, während gleichzeitig die Traditionen respektiert werden. Es dient zudem als kulinarische Referenz für Wild und Jagd, um die gastronomischen Traditionen dieser Region zu präsentieren. Sie können zwischen einem beeindruckenden Menü mit dem Titel "Tierra de Campos" und einem zweiten Degustationsmenü (mit kurzen und längeren Optionen) wählen, das Gemüse, Eintöpfe, eingelegte Gerichte usw. enthält, wobei Wild jedoch immer im Mittelpunkt steht. Der Taube "Pichón Bravío de Tierra de campos" (von der Familie in ihren berühmten Taubentürmen aufgezogen) ist zweifellos das Spezialgericht des Hauses.