Le Refuge des Gourmets (oder: Das Refugium der Feinschmecker)

In diesem kleinen Dorf in der Nähe der Schweizer Grenze (im Département Haute-Savoie), das lange Zeit eine bedeutende Region für den Anbau von Himbeeren war, finden Feinschmecker einen Zufluchtsort in dieser familiengeführten Gaststätte. Das luxuriöse Restaurant im Stil der Belle Époque wurde komplett modernisiert. Fanny Chanove achtet auf einen reibungslosen Ablauf im Speisesaal, während Küchenchef Hubert Chanove moderne Küche mit kreativen Akzenten zubereitet, inspiriert von regionalen Zutaten sowie Wildblumen und Kräutern. Seine Gerichte sind oft einer bestimmten Jahreszeit oder einem besonderen Produkt gewidmet (z. B. Fisch aus dem Genfersee, Wild, schwarze Trüffel usw.). Das Bistro ist mittags von Donnerstag bis Samstag geöffnet und nur mit Reservierung.