Le Petit Léon (oder: Der kleine Léon)

Nick Honeyman, geboren in Südafrika und aufgewachsen in Neuseeland und Australien, wo er sein Handwerk lernte, verliebte sich in Frankreich und seine Produkte während seiner Tätigkeiten im Restaurant Arpège und vor allem im Restaurant Astrance. Tatsächlich war es dank Pascal Barbot, dass dieser Weltenbummler seinen Weg zu diesem Bistro fand, das er allmählich in ein Gourmet-Restaurant verwandelt hat. Seine sorgfältig präsentierten Gerichte sind eine meisterhaft intelligente Kombination aus Emulsionen und kontrastierenden Aromen. Dieses saisonale Restaurant (Mai bis September), gelegen in einem malerischen Dorf, verfügt über eine Terrasse mit Blick auf den gepflegten Rasen des Gartens. Im Speisesaal empfiehlt Sina, Nicks deutsche Frau und ausgebildete Sommelière, lokale Weine, edle Jahrgänge und gelegentlich eine Flasche neuseeländischer Wein.