Le Georges.

Le Grand Monarque, in dem sich das Restaurant Le Georges befindet, hat die Zeit überdauert – die erste Erwähnung des Hotels im Michelin-Guide stammt aus dem Jahr 1900! Dieses elegant ausgestattete Hotel liegt ideal zwischen Paris und der Loire, an einem Knotenpunkt zwischen den Regionen Westfrankreichs. Thomas Parnaud ist seiner Mission treu geblieben, lokalen Produzenten, die die Umwelt respektieren, eine Plattform zu bieten, und verfolgt dabei einen ganzheitlichen Ansatz. Beispiele hierfür sind Waller aus der Perche mit Pilzen aus Eure-et-Loir und selbstgemachtem Fischsaucenkonzentrat, oder Hähnchen nach Art von Racan, saisonaler Endivie und Kumquats. Es wäre eine Schande, sein Grand Marnier Soufflé zu verpassen, ein meisterhaft zubereitetes Meisterwerk der französischen Küche. Die sorgfältig ausgewählte Weinkarte umfasst etwa 3.000 verschiedene Jahrgänge mit einem besonderen Fokus auf Weine aus dem Val de Loire. In der gemütlichen Brasserie werden einfachere, saisonale Gerichte serviert. Die charmanten Gästezimmer des Hotels sind das i-Tüpfelchen!