Le Charlie

Im oberen Teil von Porticcio hat Richard Toix den perfekten Ort für seine raffinierte und geschmackvolle Küche gefunden. Mit sicherer Hand und ausgezeichnetem Geschmack kreiert er sorgfältig Gerichte, die Einflüsse aus Korsika, Frankreich und Asien vereinen – inspiriert von Reisen, die seine Fantasie und seinen Gaumen angeregt haben. Seine Küche zeigt, dass er ein besonderes Gespür für Aromen hat, wie beispielsweise beim Vorspeise mit süßer Zwiebel, Octopus-Salami, pochiertem Eigelb und Hühnerfond, oder beim köstlichen Dessert aus Aprikosen und Haselnüssen aus Cervione – eine Hommage an die „Insel der Schönheit“. Die Terrasse bietet einen fantastischen Blick auf den Golf von Ajaccio und die Îles Sanguinaires.