Le Carré de l'Ange

Nur wenige Schritte von Saint-Girons entfernt befindet sich dieses Restaurant in den gewölbten Kellern des Bischofspalastes, einem denkmalgeschützten Gebäude, das in die römische Stadtmauer integriert ist. Die brasilianische Küchenchefin Pamela, die auch eine Ausbildung als Konditorin hat, verfolgt einen eigenen Kochstil, der regionale Produkte sowie einige Früchte und Gemüse aus dem eigenen Garten hervorhebt. Der Sommelier Gianni, italienischer Herkunft, gibt zu jedem Gericht die perfekte Weinempfehlung. Entdecken Sie wunderschön angerichtete, aufwendige Kreationen wie "Noir et Or" (Schwarz und Gold) – Kakao, Foie Gras und Mirabellen aus dem Garten – sowie die Spezialität des Hauses: eine rustikale Tarte mit saisonalen Früchten. Von der Terrasse aus genießen Sie einen atemberaubenden Blick über das grüne Tal.