Le Camélia

In diesem im 19. Jahrhundert erbauten Schloss, das aus Backstein und hellem Stein errichtet ist – typisch für Nordfrankreich –, verzaubert die einladende und gemütliche Einrichtung mit ihrem harmonischen Zusammenspiel von Alt und Neu: Zunächst gibt es eine gemütliche Bar, die in einen Essraum übergeht, der durch Fenster an zwei Seiten viel Licht erhält und einen Blick auf einen bewaldeten Park bietet. Die Speisekarte bietet sorgfältig ausgewählte Zutaten und präzise, geschmackvolle Gerichte, die perfekt zubereitet sind. Ein ganzer Hummer, ausgenommen und geröstet, wird in perlmuttschimmerndem Weiß serviert: Der Schwanz ist fest und aromatisch, die Scheren zart, begleitet von knackigem oder schmelzendem Gemüse, einer duftenden Sauce mit Heringseiern und einem reichhaltigen Kartoffelpüree. Der Dorsch, in einer wunderschön goldenen Kruste aus Brot, wird mit jungen Spinatblättern und einer cremigen Beurre-Blanc-Sauce serviert. Die köstlichen Gerichte sind einfach gehalten und voller Charakter.