Lardon

Der Name war Ihr erster Hinweis. Die Aussparung eines Schweins über der Tür war Ihr zweiter. Diese Delikatessengeschäft, das den ganzen Tag geöffnet ist und sich auf die Verarbeitung von ganzen Schweinen spezialisiert hat – vom Kopf bis zum Schwanz –, bietet eine beeindruckende Auswahl an Wurstwaren, die auf Holzbrettern angeordnet oder auf weichem Brot serviert werden. Diese handwerkliche Qualität ist im Essbereich gut sichtbar, der eine Reifekammer mit Reihen von Salami-Sorten wie Soppressata, Finocchiona und spanischer Chorizo umfasst. Der mit Trüffel verfeinerte Speck mit Rosmarin ist ein Muss, ebenso wie das italienische Sandwich. Möchten Sie etwas Gemüse? Probieren Sie den Salat mit jungem Grünkohl und Delicata-Kürbis in einer Birnen-Vinaigrette. Das historische Gebäude mit seinen wabenartigen Fliesenböden und den originalen Holzbalken vermittelt eine charmante, altmodische Atmosphäre. Am Wochenende wird das Abendessen eher wie in einem Bistro angeboten, mit Steak Frites und Entenkeule confit.