Langsam und bedächtig.

Ein Restaurant mit moderner Atmosphäre, in dem die Kombination aus technischem Können, Kreativität und feinen Details, die sich in den Gerichten widerspiegeln, Gäste überraschen und begeistern wird. Das "Slow & Low", das sich in unmittelbarer Nähe zum im Bauhaus-Stil gehaltenen Markt Sant Antoni befindet, hat ein Konzept, das auf seiner offenen Küche basiert. Zwei Theken ermöglichen es den Gästen, den kreativen Prozess hautnah zu erleben. Die international inspirierte Küche kombiniert Zutaten aus aller Welt und bietet zwei Menüs an, die sich lediglich in der Anzahl der Gänge unterscheiden ("Slow" und "Slow&Low"). Beide zeigen deutliche Einflüsse der mexikanischen Küche sowie Anklänge an die spanische, argentinische und sogar thailändische Küche. Fisch- und vegetarische Gerichte spielen ebenfalls eine wichtige Rolle. Der Service wird von den Köchen und dem Serviceteam gemeinsam übernommen, wobei jedes Gericht detailliert erklärt wird.