Laesâ

Das Murrhardther Hof, eine kulinarische Institution seit 1920, hat ein inspirierendes neues Konzept vorgestellt. Was es auszeichnet, ist, dass alle Gäste an einem langen Tisch aus Massivholz sitzen – ideal zum Kennenlernen, aber mit ausreichend Platz, sodass dies nicht verpflichtend ist. Von Ihrem Platz aus können Sie sogar einen Blick in die offene Küche werfen, wo Moritz Bilsing und Emilio Löffler das Zepter halten. Die Gerichte sind klar und durchdacht komponiert – auf das Wesentliche reduziert, fast minimalistisch. Ein schönes Beispiel mit harmonischen Aromen und feinen Kontrasten ist das gerollte Dorschfilet: saftig und zart, serviert mit einer Portion wunderbar salzigem, feinkörnigem Kaviar sowie aromatischem Gerste, süßen Aprikosen und einer milden, buttrigen Currysoße. Das Menü besteht aus vier bis sechs Gängen, die durch raffinierte kleine Extras ergänzt werden. Das Erlebnis wird durch den kompetenten und freundlichen Service abgerundet, wobei der Sommelier Nikolas Reidt ausgezeichnete Weinempfehlungen gibt. Als Alternative zu Wein gibt es interessante, hausgemachte alkoholfreie Begleitungen zum Menü.