La Verrière

Chef Romain Masset präsentiert eine hochpräzise Küche, die Korsika in den Mittelpunkt stellt und gleichzeitig kreative Elemente sowie gelegentliche, aber unvermeidliche Akzente mit Pilzen verbindet – ein Thema, das er seit seiner Zeit bei Jacques und Régis Marcon schätzt. Seine Menüs, deren Titel schon Appetit machen, entführen die Gäste auf eine kulinarische Reise durch Olivenöl, Hummer, Meeresfrüchte, Rotbarsch und Lammfleisch – alles sorgfältig ausgewählte Zutaten, zubereitet mit Feingefühl und Intelligenz. Die Umgebung ist idyllisch, mit einem unvergesslichen Blick von der Terrasse über den Golf von Valinco und Propriano.