La Table - Domaine du Liziec

Eingebettet in Blumengärten und von jahrhundertealten Bäumen umgeben, wurde dieses vollständig restaurierte Anwesen aus dem 16. Jahrhundert mit einer eleganten, modernen Erweiterung versehen. In dieser ansprechenden Umgebung präsentiert Küchenchef Olivier Samson (ehemals von La Gourmandière - La Table d'Olivier) sein Können. Seine raffinierte, moderne Küche ist tief verwurzelt in der lokalen Region und wird in Form von Degustationsmenüs serviert. Keltische Produkte werden mit Präzision zubereitet: Bretonischer Abtassmus mit Spinat und einer Schweinesauce; Dorsch aus dem Kleinbootsfischen mit Spargel und Kumquat; gebratene Taube mit Kakao und einem Bonbon aus Taubenkeule. Gericht für Gericht unterstreichen Buchweizen, Meeresfenchel und Buttermilch die bretonische Identität dieses Gourmet-Erlebnisses.