La Table de la Bergerie (oder: Das Restaurant La Table de la Bergerie)

Dieses Restaurant in der Nähe von Angers, im Herzen der Weinberge von Coteaux-du-Layon, ist unbedingt einen Besuch wert. Es wird von dem talentierten David Guitton geführt, der aus der Region Loire Atlantique stammt und bei renommierten Köchen auf der ganzen Welt, von den Vereinigten Staaten und Großbritannien bis Monaco, sein Handwerk erlernt hat. Hier gibt es keine Speisekarte mit einzelnen Gerichten, sondern eine bewusst reduzierte Auswahl, die die Jahreszeiten respektiert. David bezieht seine Zutaten von kleinen, lokalen Produzenten und kreiert Gerichte, die eher minimalistisch sind, damit der Geschmack im Vordergrund steht. Regionale Weine, darunter auch die biologische Produktion des Weinguts, nehmen einen besonderen Platz auf der Weinkarte ein.