La Table de Courcelles – Schloss Courcelles.

Mit der Ankunft des italienischen Küchenchefs Massimiliano Sena, der aus Sorrent stammt und einen beeindruckenden Lebenslauf vorweisen kann, hat diese edle und elegante Residenz im Stil des Grand Siècle eine moderne kulinarische Ära eingeläutet, die vielversprechend ist. Regionale und saisonale Zutaten stehen im Mittelpunkt, und die italienischen Wurzeln des Küchenchefs machen sich auf subtile und anspruchsvolle Weise bemerkbar. Es gibt keine unnötigen Showeffekte oder den Einsatz von Kochtechniken um ihrer selbst willen; das souveräne Können und die harmonisch abgestimmten Geschmackskombinationen ermöglichen es den Gästen, beispielsweise das pochiertes Ei mit seiner luftigen Pfifferlingsmousse oder den Kabeljau mit Zucchini, Himbeere und schwarzem Knoblauch voll auszukosten. Eine hervorragende Weinkarte bietet über 700 verschiedene Weine. Von der Speisehalle mit ihrer Glasveranda aus hat man einen schönen Blick auf den formellen Garten und den Kanal.