La Stüa de Michil – Simone Cantafio

Um zu diesem Restaurant zu gelangen, fahren Sie in Richtung der Kirche im schönsten Teil von Corvara. Auf Ihrer linken Seite befindet sich das Hotel La Perla, eines der besten Hotels im Tal. Im Inneren des Hotels werden Sie zu "La Stüa" (einem Raum im Ladinischen) geführt, wo die große Menge an Holz eine intime und romantische Atmosphäre schafft. Obwohl die Einrichtung typisch für die Region ist, entführt Sie die Küche von Simone Cantafio auf eine außergewöhnliche kulinarische Reise. Der ursprünglich aus Kalabrien stammende Koch hat viele Jahre in Japan gearbeitet, was nur eine seiner vielen prägenden Erfahrungen war. Seine Gerichte sind daher von verschiedenen Einflüssen geprägt und oft auf Gemüse ausgerichtet. Der Name des Restaurants ist eine Referenz an den Inhaber und Manager Michele Costa, eine unermüdliche und außergewöhnliche Persönlichkeit im Bereich des ladinischen Tourismus.