La Revelía

Viele werden denken, dass die Lage inmitten der Landschaft, etwa 6 Kilometer nördlich von Amorebieta-Etxano, nur Entspannung und natürliche Schönheit bietet; doch... sie ist die Grundlage für die gesamte kulinarische Philosophie des Hauses! Im Agroturismo Azkarraga, einem alten Bauernhaus, das in nordischem Stil renoviert wurde und heute auch fünf gemütliche Zimmer beherbergt, beeindruckt dieses Restaurant mit seinem Innenraumdesign, das minimalistisch gehalten ist und große Fenster aufweist, die die Umgebung einfangen, sodass die wunderschöne Landschaft den Raum erhellt. Der Küchenchef Fernando González setzt auf eine moderne Küche mit baskischen und traditionellen Einflüssen, die jedoch auch kreative Elemente enthält. Gäste können à la carte bestellen oder sich von seinem Degustationsmenü (La Revelía) überraschen lassen. Einige der angebotenen Gerichte haben uns begeistert, wie beispielsweise die Kombination aus Erbsenpüree und Zitronenschaum oder die ausgezeichnete Textur des Seelachs mit seiner Pil-Pil-Sauce. Es ist nicht ungewöhnlich, Füchse, Rehe und Eichhörnchen vor den Fenstern zu sehen!