La Preséf

Das Restaurant La Preséf befindet sich im Komplex La Fiorida – einem Betrieb für sanften Tourismus und Bauernhofübernachtungen – und serviert eine moderne Küche, die tief in der regionalen Tradition verwurzelt ist. Die meisten Zutaten stammen aus dem eigenen Garten des Anwesens und vom angrenzenden Bauernhof (sogenannte "Null-Kilometer"-Lieferkette). Das Lokal verfügt über einen traditionellen Futtertrog ("preséf" im lokalen Dialekt) und eine eigene Käserei. Es zeichnet sich durch seine visuellen und sensorischen Experimente aus, was ein Kennzeichen einer Küche ist, die fest in der regionalen Kultur verankert ist. Gäste, die alpine Produkte lieben, können zwischen zwei Degustationsmenüs wählen, die bei der Buchung online ausgewählt werden können: Das erste Menü ist kürzer und traditioneller; das zweite ist etwas kreativer, bleibt aber dennoch stark an den lokalen Traditionen orientiert. Die Weinkarte bietet außerdem eine ausgezeichnete Auswahl an regionalen Produkten.