La Mare aux Oiseaux (oder: Der Teich der Vögel)

Éric Guérin, ein Weltenbummler und begeisterter Ornithologe (mit Vögeln, die frei in seinem Garten umherfliegen), hat eine einzigartige Welt geschaffen. Auf einer Insel, die von kreisförmigen Kanälen umgeben ist, im Herzen des Regionalen Naturparks Brière, hat er sich vollkommen in seine Heimatregion eingefunden, um daraus seine eigene, herausragende Interpretation zu entwickeln. Der Küchenchef ist ein Künstler durch und durch, dessen größte Leidenschaft das "Schaffen" ist. In der Küche hat er seinen "Ausdruck gefunden", wofür wir ihm dankbar sind! Mit erstklassigen Zutaten kreiert er ansprechende, "natürliche" Gerichte voller Persönlichkeit, Feinheit und Frische – manchmal grenzt seine Kochkunst sogar an die Poesie. Der Charme des Ortes – nicht zuletzt die "exotischen" Gästezimmer für diejenigen, die ihren Aufenthalt verlängern möchten – sowie der herzliche und effiziente Empfang durch das junge und engagierte Team bilden die perfekte Ergänzung!