La Maison Despouès

Das ehemalige Zuhause des französischen Pop-Sängers Pierre Vassiliu, der 1973 Platz 1 in den Charts erreichte, widmet sich heute der Huldigung von Meerforelle, gebratenen Pfifferlingen und einer sabayonartigen Creme mit holzigem Aroma oder Feigen und Feigenblättern, serviert roh, als Chutney und als Sorbet. Die kulinarischen Kreationen stammen vom Küchenchef Julien Razemon aus den Landes, der seine Fähigkeiten bei der Familie Coussau perfektionierte. Julien präsentiert eine raffinierte, Gourmet-Melodie, wobei einige Tische einen Blick auf die Hügel von Gers oder die Pyrenäen (bei gutem Wetter) bieten. Perfekte Technik, viel Kreativität und eine beeindruckende Auswahl an Zutaten – all das zu erschwinglichen Preisen: was will man mehr?